井垵曬魚場
井垵曬魚場

井垵曬魚場

澎湖由於冬季季風強勁,漁業活動每到冬季就得三天打漁,然後一個月曬網,真的不誇張!所以為了維持冬季糧食生活無虞,在澎湖自然發展出很多獨具地方特色的食物保存文化,曬魚乾就是其中之一。
每年夏天到了漁貨大量捕撈時期,許多家庭或者專業加工產業就會把丁香、四破、象魚、臭肉等魚類簡單鹽煮後,整排併放在大馬路旁或者家庭門埕口,曬成魚乾以備冬季時候食用,雖然現在已經不會有冬季斷糧的問題,但是澎湖人還是繼續把曬魚乾帶入了現代生活與飲食文化中。每年夏季一到,遊客便可以在澎湖大街小巷看到曝曬魚乾或小管的景象,魚香被炙熱的陽光逼出,瀰漫著空氣,澎湖漁村的味道用聞的就可以感受到。